01
Брокколи ханд Сульфорафен нунтаг 1%-10%
Танилцуулга
Брокколи нь байцааны овгийн гишүүн бөгөөд цэцэгт байцаатай нягт холбоотой. Үүнийг тариалах нь Италиас гаралтай. Итали нэр нь "байцааны нахиа" гэсэн утгатай. Өөр өөр найрлагатай тул брокколи нь зөөлөн, цэцэгтэй (цэцэг)-ээс эхлээд ширхэгтэй, шаржигнуур (иш, иш) хүртэл янз бүрийн амт, бүтэцтэй байдаг. Брокколи нь глюкозинолат, изотиоцианат (сульфорафан гэх мэт) агуулдаг. Брокколи нь мөн каротиноид, лютеин агуулдаг. Брокколи нь мөн К, С, А аминдэмүүд, мөн фолат, эслэгийн маш сайн эх үүсвэр юм. Брокколи нь фосфор, кали, магни, В6, Е амин дэмийн маш сайн эх үүсвэр юм.
Сульфорафан буюу SFN-ийн товчлол нь изотиоцианат бөгөөд хүхэр ихтэй нэгдэл бөгөөд брокколи, байцаа, хойд зүгийн дугуй лууван зэрэг загалмайт ургамалд агуулагддаг. Энэ нь цагаанаас цайвар шаргал өнгөтэй нунтаг юм.
Ашиг тус
Сульфорафан бол олон төрлийн эрүүл мэндэд тустай олон талын, хүчирхэг нэгдэл юм. Хоол хүнсэндээ сульфорафанаар баялаг хоол хүнс эсвэл нэмэлт тэжээлийг оруулах нь ерөнхий эрүүл мэнд, сайн сайхан байдлыг мэдэгдэхүйц сайжруулж чадна.
1. Хүчирхэг антиоксидант: Исэлдэлтийн гэмтлийг бууруулж, чөлөөт радикалуудыг саармагжуулна
2. Үрэвслийн эсрэг: Дархлааны эрүүл мэндийг дэмжиж, архаг үрэвслийг бууруулдаг
3. Хоргүйжүүлэх дэмжлэг: Элэгний үйл ажиллагааг сайжруулж, хүрээлэн буй орчны хорт бодисоос хамгаална
4. Тархины эрүүл мэнд ба мэдрэлийн хамгаалалт: Танин мэдэхүйн үйл ажиллагааг сайжруулж, мэдрэлийн эсийн доройтлын өвчнөөс хамгаалж, сэтгэл санааны зохицуулалтыг сайжруулна
5. Зүрх судасны эрүүл мэнд: Цусны даралтыг бууруулж, холестериныг бууруулж, товруу үүсэхээс сэргийлнэ
Аппликейшн
1. Хүнсний салбарт хэрэглэнэ;
2. Эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүнд хэрэглэсэн
3. Таблет эсвэл капсул
| Бүтээгдэхүүн: | Сульфорафан 10% | Ашигласан эд анги: | Брокколи үр |
| Зүйлс | Тодорхойлолт | Үр дүн | Арга |
| Физик ба химийн шинж чанар | |||
| Гадаад төрх | Цагаан өнгөтэй нунтаг | Тохирч байна | Харааны |
| Бөөмийн хэмжээ | ≥95% -аас 80 тор хүртэл | Тохирч байна | Шалгалт |
| Гал асаах үеийн үлдэгдэл | ≤5г/100г | 3.52г/100г | 3г/550C/4цаг |
| Хатаах үеийн алдагдал | ≤5г/100г | 3.05г/100г | 3г/105℃/2цаг |
| Таних тэмдэг | TLC-тэй нийцдэг | Тохирч байна | TLC |
| Идэвхтэй найрлага | Сульфорафан≥10% | 0.1015 | HPLC |
| Хүнд металлын туршилт | |||
| Хүнд металлууд | ≤10мг/кг | Тохирч байна | |
| Хар тугалга (Pb) | ≤3.00мг/кг | Тохирч байна | ICP-MS |
| Хүнцэл (As) | ≤2.00мг/кг | Тохирч байна | ICP-MS |
| Кадми (Кд) | ≤1.00мг/кг | Тохирч байна | ICP-MS |
| Мөнгөн ус (Hg) | ≤0.50мг/кг | Тохирч байна | ICP-MS |
| Микробиологийн шинжилгээ | |||
| Нийт хавтангийн тоо | ≤1000cfu/г | 200cfu/г | AOAC 990.12 |
| Нийт мөөгөнцөр ба хөгц | ≤100cfu/г | 10cfu/г | AOAC997.02 |
| E. coli | Сөрөг/10г | Тохирч байна | AOAC991.14 |
| Салмонелла | Сөрөг/10г | Тохирч байна | AOAC998.09 |
| С.Ауреус | Сөрөг/10г | Тохирч байна | AOAC 2003.07 |
| Бүтээгдэхүүний төлөв | |||
| Дүгнэлт: | Дээжийн шаардлага хангасан | ||
| Хадгалах хугацаа: | Дараах нөхцөлд, сайтар битүүмжилсэн анхны сав баглаа боодолтойгоор 24 сар хадгална. | ||
| Хадгалах сан | Сэрүүн, хуурай газар, чийг, нарны гэрлээс хол хадгална уу | ||